Kandungan Zat Dalam Cacing Tanah
kandungan gizi
cacing tanah memiliki kandungan gizi antara lain ada protein 64-76%, kalsium 0,55%, fosfor 1%, serat kasar 1,08%, karbohidrat 17%, lemak kasar 3-10%, dan abu 1,5%. kandungan cacing tanah memang sangat tinggi, lebih tinggi daripada tepung ikan (60,9%), tepung daging (51%), dan tepung kedelai(45%) yang dihitung dari kandungan jumlah nitrogen yang terkandung di dalamnya.protein yang terkandung dalam cacing tanah mengandung sembilan asam amino esensial yaitu arginin, histidin, leusin, isoleusin, valin, metionin, fenilalanin, lisin dan treonin. selain itu juga mengandung empat asam amino non esensial yang terdiri dari sistin,glisin, serin dan tirosin, semua asamamino tersebut sangat baik bila dikonsumsi manusia. selain mengandung asam amino, cacing tanah juga mengandung beberapaenzim diantaranya adalah enzim lumbrokinase, peroksidase, katalase, dan selulosa, enzim enzim tersebut sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.
No comments:
Post a Comment